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零食测色

如今的生活模式改变,消费者由一日三餐的传统饮食模式,变成了少食多餐,每天可多达8-9餐。现时健康零食以4:1的优势超过休闲小吃。由于方便、消费者对营养的零食或迷你餐的需求增加,全球领先的零食制造商,如百事可乐(PepsiCo)、家乐氏(Kellogg)、菲多利(Frito-Lay)和奇宝(Keebler)依靠HunterLab公司的解决方案,保证其产品的颜色质量——影响消费者购买零食的一项重要因素。

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    零食的种类多样,有薯片、烤坚果、薄饼干和糖果等;不同零食的口味不同,有甜、酸、苦、咸、金属味的,甚至是辛辣口味等等。不同类型的零食包括粗糙、不均匀和不规则的食品,选用不同的测量技术。

     

    由于大部分零食本身是不透明的,所以选用45°/0°定向几何結构的仪器测色效果最佳。这是与人类视觉观测颜色最接近、最匹配的测量模式和测量几何学。由于零食一般需置于样品架,如培养皿或碗中,所以确保测色仪具有较大的测量范围最为重要。